Los 6 platos más típicos de la gastronomía australiana
Si aún no has tenido la oportunidad de experimentar la riqueza gastronómica de Australia, te invitamos a explorarla a través de sus exquisitos sabores. En este artículo, te sumergiremos en los platos y bebidas autóctonos más representativos de la cocina australiana, además de proporcionarte recetas detalladas para recrear estas delicias culinarias en la comodidad de tu hogar. Vamos a conocer los platos más típicos de la gastronomía australiana.
Quizás estés contemplando la idea de visitar Australia, vivir en Australia, o incluso ya tengas confirmado tu visado de estudiante y los boletos de avión reservados. Si deseas familiarizarte con la cultura gastronómica del país antes de tu llegada, estas recetas te permitirán organizar una experiencia culinaria temática australiana, ofreciéndote una pequeña escapada anticipada a este fascinante destino.
Hamburger with beetroot (Hamburguesa con remolacha)
La hamburguesa es un plato que disfrutan personas de todo el mundo, y Australia no es la excepción, aunque allí han dado un giro único a este clásico.
En la década de 1950, mientras las hamburguesas ganaban popularidad global, los australianos decidieron crear su versión única: la Hamburger with beetroot, una de sus especialidades más distintivas y arraigadas.
La receta es una variación de la hamburguesa tradicional, con un toque especial que la hace inconfundible. Se elabora con carne picada de origen australiano, acompañada de un huevo frito, panceta crujiente, queso derretido, rodajas de cebolla y tomate, y un toque distintivo: la remolacha en la parte superior, junto con aros de piña, kétchup y lechuga, todo ello entre dos panes de hamburguesa.
A pesar del auge de las cadenas de comida rápida en la década de 1970, la hamburguesa con remolacha no perdió su lugar en el corazón culinario de Australia. Todavía se puede encontrar en una gran cantidad de restaurantes y cafeterías en todo el país.
Prawn cocktail (Cóctel de gambas), otro de los platos más típicos de la gastronomía australiana
Aunque la receta no es originaria de Australia, se ha convertido en una especialidad del país desde la década de 1970.
El cóctel de gambas es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía australiana. Aunque su preparación guarda similitudes con la de otros lugares del mundo, presenta ciertas particularidades que lo hacen distintivo. Los ingredientes básicos incluyen langostinos pelados, hojas de lechuga, salsa inglesa y un toque de zumo de limón.
Kangaroo on the grill (Canguro a la parrilla)
A pesar de que la carne de canguro ha sido una importante fuente de proteínas para los aborígenes australianos durante siglos, su consumo estuvo prohibido en el sur del país hasta 1980. Actualmente, Australia alberga aproximadamente 40 millones de canguros. Aunque son animales protegidos, existe un porcentaje de carne de canguro que se comercializa como resultado de programas de control de población.
La carne de canguro tiene un sabor similar al de la carne de caza, siendo un poco más seca que la carne de ternera pero aún así muy tierna. Como plato típico australiano, es posible encontrar y disfrutar de un filete de carne de canguro a la parrilla en varios restaurantes del país.
Pavlova cake (Pastel Pavlova), otro de los platos más típicos de la gastronomía australiana
Este delicioso postre, característico de Australia, fue creado por primera vez en 1920, inspirado por la visita de la bailarina Anna Pavlova al país.
Los ingredientes principales incluyen cuatro claras de huevo, azúcar blanco, jugo de limón, discos de merengue, azúcar glas y frutos rojos. El resultado es un pastel con una textura cremosa, ligera en el interior y crujiente en el exterior, que deleita los paladares más exigentes.
Este exquisito postre se encuentra disponible tanto en los mejores restaurantes como en los supermercados de todo el país. Sin embargo, si prefieres la experiencia de prepararlo tú mismo, ¡también puedes hacerlo en la comodidad de tu hogar!
Vegemite
Se refiere a una pasta salada de tono marrón oscuro, elaborada a partir de extracto de levadura. Este producto se considera uno de los alimentos emblemáticos de Australia y suele ser utilizado como untable en sándwiches o tostadas, aunque también se emplea en la preparación de diversos platos culinarios. Goza de una gran popularidad tanto en Australia como en Nueva Zelanda.
Si bien es una marca nacional australiana, encontrar este producto puede no ser sencillo en cualquier supermercado. Es otro de los platos más típicos de la gastronomía australiana.
Aussie barbies (Barbacoa, la comida australiana por excelencia)
Como mencionamos anteriormente en Expresiones Australianas, las “barbies” son las tradicionales barbacoas australianas, consideradas la esencia misma de la gastronomía del país. Los australianos aprovechan cualquier oportunidad para organizar una, ya sea como un desayuno tras una caminata matutina o como una excusa para reunirse con amigos durante el fin de semana.
En muchos lugares de la ciudad, como el parque central, la playa o la orilla del río, se encuentran instaladas barbacoas eléctricas de uso público. Estas barbacoas siempre están limpias, en buen estado y disponibles para uso, lo que permite a los visitantes simplemente llevar los ingredientes y disfrutar de una experiencia culinaria al aire libre sin preocupaciones.
Restaurantes típicos en Australia para probar los platos más típicos de la gastronomía australiana
Si has quedado encantado con los platos más típicos de la gastronomía Australiana, aquí te presentamos una lista de restaurantes donde podrás deleitarte con ellos una vez que hayas llegado al país:
- Outback Steakhouse – Conocido por sus sabrosas carnes a la parrilla y ambiente relajado, es ideal para probar las delicias de la cocina australiana.
- Bondi Hardware – Ubicado en el icónico barrio de Bondi Beach, ofrece una experiencia culinaria moderna con platos inspirados en los ingredientes frescos locales.
- The Grounds of Alexandria – Este destino gastronómico en Sídney ofrece una amplia variedad de opciones culinarias, desde brunch hasta cenas elegantes, en un entorno encantador y pintoresco.
- Ribs and Rumps – Especializado en costillas y carnes a la parrilla, este restaurante es perfecto para los amantes de la comida reconfortante y abundante.
- Harry’s Café de Wheels – Una institución en Sídney, conocida por sus famosas “tiger pies” y platos clásicos australianos como las salchichas con puré de patatas y guisantes.
Estos son solo algunos ejemplos de los numerosos restaurantes que ofrecen auténtica cocina australiana en todo el país. ¡Esperamos que disfrutes de tu experiencia gastronómica en Australia!
